牛奶枣

牛奶枣，鼠李科枣属一年生草本植物。树体高大，树势强健，茎干较粗，呈圆柱形，表皮粗糙，黑褐色；叶子较大，表面光滑，深绿色，呈扇形；花朵较小，浅白色，呈椭圆形，表面有绒毛；果实较小，表皮光滑，淡绿色，有光泽；花期10—11月，果期11月—次年3月。因其产于印度，故名印度枣，又因其果形酷似苹果且味汁甘甜，因而命名“牛奶枣”。

地区分布

牛奶枣又名台湾牛奶枣,原产于小亚细亚南部、北非、印度东部一带,自20世纪90年代中后期从我国台湾引种以来,常分布于我国台湾、福建漳州等地,是一种优良热带、亚热带的珍稀水果。

生长习性

喜光，耐寒，适应性强，耐干旱、瘠薄，在平原、河滩或土层浅薄的丘陵、山地均能生长结果。

繁殖方法

繁殖方法主要有播种繁殖和扦插繁殖，播种繁殖周期长，一般采用扦插繁殖。

栽培方法

栽培地点选择

坡地以选择光照充足的南坡，东南坡或西南坡；平地要选择地下水位低、土层深厚的地块。

定植时间

以每年2-4月份，以营养袋假值苗为好。种植后灌足定根水，后每2-3天浇一次水直到成活。

栽植密度

定植穴以0.6m见方，下足有机肥后回土复盖；计划密植以株行距3m×4m（55株）或3m×5m（44株）为好，封行后再改为6m×4m（27株）或6m×5m（22株）。

授粉树配置

以脆蜜做为主栽品种时，可按15-30%比例搭配其它较好的品种做为授粉树。

土肥水管理

1一年生树

苗木成活后1个月开始施肥，开始时每次株施10%腐熟的稀粪水加0.1%尿素，以后逐步加大浓度和用量，并适当增加磷钾肥，全年追肥5-6次，至10月份结果为止。

2二年生以上树

重施基肥，适时追肥。基肥于立春萌芽定桩修剪前进行。追肥每年进行4次，分别为5月、6月、7月和8月。其中前两次肥是为促进枝梢生长和花芽分化，氮、磷、钾的比例约为4∶2∶5。施肥比例：基肥占全年用量40%。基肥可选择50kg装海藻有机肥（每亩2包），50kg装天脊有机肥（每亩25kg），适当加入25kg装土壤调理剂（每亩2包）等，有助于提高土壤有机质含量，中和土壤酸碱度，改善土壤理化性质和土壤结构。花前肥占20%，膨大肥占20%，根外追肥占20%。

3根外追肥

由于台湾青枣边抽生枝叶，边开花着果且花量大。除大量元素外，还对镁、硼、钙、锌、铁等中微量元素较敏感，故一般于花期喷施0.1-0.2%硼砂，每7-10天喷一次，共喷3-5次，可同时加入0.1%尿素和0.2-0.3%磷酸二氢钾，结合治虫。也可选用水硼1500倍加叶肥素1000倍或加绿丰宝1500-2000倍或多糖氨钙800-1500倍或康朴液硼1000-1500倍等结合农药喷施。

4果园水分管理

台湾青枣5-7月份生长期间遇梅雨天气要注意清沟排水，7-8月份要求适度干旱，如过于干旱应及时浇水，土壤保持一定的湿度即可，忌骤干骤湿，否则易引起裂果或落果。

5土壤改良

结合冬季清园时可进行深翻晒白，并进行“客沙改土或客土改沙”和增施有机肥料进行土壤改良与消毒，提高土壤综合肥力和改善土壤结构。

树体管理

整形修剪一般在每年2-4月进行。主枝更新：在每年2月底-3月上中旬，将主枝从离地40-50cm处锯断，待抽发新梢后，选留2-3个做为主枝，副主枝选留多少与树龄大小、种植密度等有关，待梢长至40-60cm时摘心，其余管理相同。立支架绑缚：台湾青枣树势自然开张，结果枝梢披垂且容易劈裂。因此耕种帮建议需立支柱。修剪时，要将交叉枝、徒长枝、过密枝、拖地枝剪除，等到开花未期，挂果量足够多时，还要将枝梢尾部幼果连同花穗一并剪掉，以免影响前期果实的膨大和品质。

花果期管理

1产期调整

为调节台湾青枣果实成熟期，通常采用补充光照的办法，具体方法是：于6月上旬至7月上中旬于树冠上方约1m处挂40W白炽灯，每666.7m?10-12盏，时间30-40天，晚上照光。以每晚照光9-11小时效果较好。

2提高坐果率

除补光外，还有其它措施：①花期进行环割，方法是在主枝上距基部15-20cm处开始，每隔5cm环割干周的1/3；②花期喷硼外，还可以喷赤霉素15-30ppm，细胞分裂素600倍液等；③花期遇干旱时中午前后园内可喷水，增加园内空气湿度，以利授粉受精；④果园放蜂或挂带腥味鱼质品，吸引苍蝇等其它昆虫传粉，提高坐果率。

3疏花疏果

青枣花果量比较大。所以要尽早地进行疏果并及时套袋。当幼果长至花生米大时，结合修剪，疏去过密果，细小果，畸形果，伤病果。一般一节留一果或两节留一果为好，粗壮枝多留，反之少留。终使全树叶果比达到（2-3）∶1。及早疏除，减少养分消耗。

病虫害防治

加大优质有机肥施用力度，促进苗木健壮生长，提高枣苗抗病性。病害发生后，使用40%五氯硝基苯可湿性粉剂混合物，600倍液灌根，可促进根系生长，提高抗病能力，也可使用50%同型富美双可湿性粉剂800~1000倍液消毒土。

病虫防治：牛奶枣的病虫害。是白粉病、炭疽病、黑斑病、紫胶虫、果蝇、红蜘蛛等。白粉病通常在幼果期开始危害。首次发病时，50%多菌灵粉剂可喷洒800次，10~15天一次，2~3次。黑斑病一般从6月中下旬开始发病，发病期用多菌灵控制。紫胶虫几乎一年四季都可以为害，可以通过毒死蜱、球虫病等化学物质控制。

营养价值

增强体质、保护肝脏、镇静安神

牛奶枣是一种热带、亚热带水果。果实营养丰富，脆甜可口，含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等。牛奶枣由于其果形优美而具苹果、梨、枣的风味，享有“热带小苹果”的美誉。具有增强体质、保护肝脏、镇静安神等功效。

1、增强体质：牛奶枣的糖分含量高，富含多种维生素，对人体具有较强的补养作用，在生活中适当的食用牛奶枣，可增强体质。

2、保护肝脏：牛奶枣含有的丰富维生素对于人体的肝脏健康有益，经常吃牛奶枣可以减少肝脏方面的疾病。

3、镇静安神：牛奶枣具有一定的镇静安神的功效，其中含有的黄酮类物质具有镇静和催眠的功效，适当的食用牛奶枣能帮助人体缓解压力，有效预防和缓解失眠症状。