西芹是什么

西芹是从欧洲引进的芹菜品种，它是不属于根菜，也不是粘滑食物，植株紧凑且粗大，叶柄实心，宽厚，具有芳香气味。

西芹属于浅根性蔬菜，根系的生长吸收能力弱，栽培时若密度大，叶柄生长宽且长，若密度小的话，叶柄就很短且宽。

西芹是芹菜类，它是感光蔬菜，喜欢冷凉的气候环境，苗期长，对水分要求高。

温度：西芹的生长适宜温度是15-20℃，当高于26℃时品质会变差，但也能继续生长，苗期能耐高温，幼株能在-10℃的低温，成株耐-8℃的低温。

浇水：西芹幼苗根系吸收能力弱，不要过多浇水，在生长旺盛期，地面会布满它的白色须根，此时需水量大，要适当多浇水。

施肥：在西芹生长前期要施以氮磷为主的肥料，生长后期要施以氮钾为主的肥料。