生吃青椒有什么好处

生吃青椒可缓解人体的疲劳，它含有维他命C，能够可促进伤口愈合，加速脂肪代谢。注意青椒的生食量过多会危害人体健康，使肠胃粘膜高度充血，导致肠胃蠕动加快，引起胃痛、腹痛、腹泻和肛门灼伤等不良作用，吃得太多青椒还会引发胃肠疾病，引发痔疮出血。

生吃青椒吃法

  将青椒切成条状，炭烤至九成熟。直至表皮起泡，裂开，将熟青椒切碎，放入碗或碟子中，冷却10分钟，剥去表皮即可食用。

  生吃青椒最好，因为椒类中所含的维他命c较不稳定，长期贮存或煮熟后容易流失，所以应趁生吃新鲜的青椒，或可加入沙律做配菜。一定要在烹饪的最后一步才加入，以免失去营养。