黄瓜需要去皮吗

黄瓜是去不去皮都是可以的，可以自己的喜好而定，黄瓜皮中含有较多苦味素，虽然口感不好，但却是黄瓜的精华所在，有着清热解毒、生津止渴的功效，所以生吃的话是可以连皮一起吃的。

黄瓜好吃的做法

1、黄瓜去皮的做法

  黄瓜去皮可以用来做凉拌黄瓜，将去皮的黄瓜切成小条，放入适量蒜末和盐进行腌制，等到水分析出后，加入白糖、生抽、香醋、鸡精、胡椒粉拌匀食用。

2、黄瓜不去皮的做法

  黄瓜不去皮的话可以用来做腌黄瓜，将切好的黄瓜上加盐翻拌均匀，腌制5-6小时，然后再容器中加入生抽、白醋、冰糖，将姜片、蒜片、辣椒、黄瓜放进去腌制即可。