能食用的植物有多少种

在中国可以食用的植物有2000多种。能够食用的花卉食用花卉具有特殊的营养、食用等多种功能。不少食用花卉，不仅根、茎、叶、花以及果实可观赏，还可供食用、制药、酿酒和提取香精等。中国可供食用的花卉品种很多，如菊花、百合、芦荟、薄荷、藿香、无花果等。

经常可食用的植物

1、苜蓿：苜蓿是一种全株皆可食用的野生植物，苜蓿因含有较为丰富的营养物质因此不管是生食还是熟吃均可，其中丰富的维他命K具有清脾胃、利大小肠的功效，且因其中含有丰富的膳食纤维，较少的糖类使得这种植物是一种上佳的高纤维低热量食物。

2、香蒲：香蒲是一种全株皆可使用，一年四季可食用不同部位的植物，香蒲的嫩叶可以用于蔬食，而早吃的还在于香蒲根部末端那一节小小尖尖的茎芽，在秋季和冬季就是食用的佳时节。

3、蒲公英：蒲公英这种在野外极为常见的植物，是一种全株皆可食用的植物，但变成毛茸茸的梗却是不可食用的，黄色的花朵、根部和叶片不仅可以熟食，还可以干燥后用于泡茶，花朵不仅可以用于制作糖浆，还可以酿造蒲公英酒。

4、紫苏：蒲公英这种在野外极为常见的植物，是一种全株皆可食用的植物，但变成毛茸茸的梗却是不可食用的，黄色的花朵、根部和叶片不仅可以熟食，还可以干燥后用于泡茶，花朵不仅可以用于制作糖浆，还可以酿造蒲公英酒。

食用植物要注意什么

1、过敏体质者最好不要食用。

2、某些花卉有毒，不能食用。

3、要挑花卉的正确部位食用。

4、警惕花卉上的农药残留。